En sida för konnässörer och vinkännare!
Här tar vi upp vinprovning i Stockholmsområdet och bjuder på intressant fakta om vinets tillverkning, odling, smaker och druvor. Vår förhoppning är att du som besökare skall få upp ögonen för någonting du inte tidigare känt till, eller att du hittar en vinprovning som är intressant för dig att besöka. Välkommen att botanisera på denna webbplats och tveka inte att höra av dig med önskemål om reportage, tips om vinprovningar vi bör ta upp via denna sida, eller om du har frågor.

Vinkuriosa

Intresset för vin är stort och av alla druvor som odlas är ca. 85 % öronmärkta till vinproduktion! En flaska innehåller i grova drag ett kilo vindruvor och varje år rör sig volymen tillverkat vin omkring 27 miljarder liter, 27 000 000 000 l. En av de största producenterna är Frankrike men vin har tillverkats i hela världen sedan lång tid tillbaks. Första spåren som hittats är skärvor med rester av jäst dryck. Dessa är omkring 9 000 år gamla och flera utgår ifrån att vinet är äldre än detta. Tidigare skall man dock inte haft kärl som bevarar restavlagringar vilket gör det svårt att säga en exakt tid för de tidigaste vin som kan ha tillverkats. Teorier finns alltid men dessa går delade vägar beroende på vem som tillfrågas. Äldsta buteljen som ännu innehåller vätska och som ej försvunnit är vara 2200-2300 år. Denna hittades redan på 1800 talet vid en utgrävning. Ingen har dock smakat vinet för att se om det kan drickas idag.

När det kommer till vin finns ett stort intresse för allt som rör tillverkning, druvor, buteljering, lagring osv. Detta medför att priset för vissa flaskor når extrema nivåer! Det hittills dyraste vinet i ekonomisk mening har sålts för 1 220 000 kronor och intressant nog är det ett relativt nytt vin från 2009. Ett Balthazar från Château Margaux. Väljer man att följa Champagne går priset upp ytterligare, delvis på grund av den kostsamma emballeringen som inkluderar diamanter och päls. Flaskorna kostar 20 miljoner kronor och var från Leon Verres champagnehus. Drycken fick namnet Le Billionaire Champagne.

Upplev en vinprovning i Stockholm

När man går en kurs i vin, eller besöker en vinprovning, är syftet att bekanta sig med druvor, distrikt, smaker och årgångar. Allt för att bekanta sig med drycken och dess smaker. Det är inte ovanligt med tentamen där man skall hitta vilka druvor som ingår i en viss flaska endast genom smak och arom! Flertalet vinprovningar är dock till för det sociala och man behöver inga förkunskaper för att besöka en vinprovning i Stockholm eller någon annanstans. De flesta hittar förr eller senare favoritdistrikt som man vill gå in djupare i. För många kan det handla om Bordeaux, Bourgogne, Chianti eller Chablis. Utbudet är stort och det går att hitta någonting intressant vad man än har för smakideal. Vinprovningar kan rikta in sig på ett visst distrikt, druva, eller någonting annat som gör att man får smaka viner ur samma grupp eller se variationer mellan de otaliga viner som finns att bekanta sig med.

Kombinationer

Även om man har favoriter är det inget vin som alltid är bäst. Det är en fråga om situation och inte minst om kombinationer! När man skall äta en höstgryta är det en sorts vin som passar bättre än andra, medan ett helt annat vin kan vara perfekt till samtal eller snittar. Det finns många vinprovningar i Stockholm som inte bara riktar in sig på vinet utan som vågar gå ända till kombinationer. Vin och ostprovning, vin och choklad provning, vin i kombination med kött eller vin tillsammans med skaldjur. Har du speciella önskemål är det ofta genomförbart att boka en privat vinprovning som ger just de kombinationer du söker.

Utvalda distrikt, årgångar och druvor

Det finns oändliga antal vindistrikt runt om i världen och bara i Europa kan man hitta ett flertal mer eller mindre kända sådana. Både Frankrike, Italien, Spanien och Tyskland kan duka upp flera intressanta vinområden och det finns även vinproducenter i Sverige även om druvorna kommer från något av dessa tidigare länder som nämnts här. Distrikten är inte bara en fråga om vintradition utan om hur druvorna växer! Alla druvor trivs inte överallt och man kan få olika smak utifrån nederbörd, jordtyp, skördeperiod eller lagring. Detta gör vinprovning till någonting som inte bara handlar om smaker utan också om skolning i odling och traditioner från hela världen!

Vi kommer att på denna sida ta upp diverse information om viner och distrikt vilket vi hoppas kan gynna er därhemma eller vid diskussion om vad för vinprovning ni söker! Välkomna!